雪国崇礼户外天堂

所谓美食

不仅仅是美味的食物

更是美好的食物

何谓美好?

即能让你身心都感到愉悦的食物

它不一定要出自于五星级大厨之手

可以是任何让你舒服愉悦开心的食物

它不单单局限于色香味

更有你或大家所赋予它的丰富内涵与想法

正在紧锣密鼓筹备冬奥会的崇礼

一切都纳入了国际标准的轨道

美食也不例外

他们不仅食不厌精脍不厌细

还非常注意吸收各个不同地域的特色

今天，带您欣赏一桌

具有河北山西内蒙三地风味的崇礼美食

沙棘蜜渍杏脯

这是沙棘蜜渍杏脯。沙棘是张家口以北地区的特产，富于维生素C, 杏干也是河北山西的特产，有二三十个品种。这道美食不仅营养丰富，而且口味酸酸甜甜，有开胃醒胃的作用。

肉皮冻

很清透，很弹牙，真的能与北京一些老字号的肉皮冻媲美。肉皮冻富含丰富的胶原蛋白，Q弹之间的口感令人心旷神怡的同时让你皮肤也娇嫩如初。

凉拌鸡胗

用于饮食积滞,小儿疳积。有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。哎呀其实管不了这么多了，鸡胗非常脆嫩，鲜爽，富含蛋白质，再就点小酒，可就美滋滋了。

黑豆腐丝

凉拌当地特产——黑豆腐丝。崇礼的豆腐特别好吃，这里的水好，再加上卤水点豆腐的丰富经验，做出来的豆腐香味浓郁。

内蒙锅茶

这是内蒙锅茶。是咸味的奶茶，有浓浓的奶香和茶香，锅底还有很多一起熬煮的奶酪和炒米。进门热热地喝上一碗锅茶，别提多滋润了。

蘸酱菜

蘸酱菜，是有东北风韵的菜，但是崇礼人把它做得很精致、很美观。最最主要的是，崇礼由于优厚的自然条件，蔬菜大都是绿色无公害，满满都是自然的味道。

大丰收

五谷杂粮大丰收，但是崇礼的做法有与众不同的地方。一是土豆和白薯是烤制的，比蒸制的香很多。二是有丰富的蘸料。蘸料有香葱、酱豆腐和当地胡麻炒香研成的胡麻粉。

莜面饺子

山西风味的莜面饺子。莜面是有效降血糖的健康食品，莜面饺子以土豆和韭菜做馅料，嫩滑细软之中又有淡淡的韭菜清香。

豆包

崇礼地方特色豆包。包子是开花形状，里面豆馅很饱满。先蒸后烤，色泽金黄。豆沙馅是自己糗的，里面还有很多红豆颗粒，味道也不是特别甜，很有小时候吃过的妈妈味道。

烤全羊

羊是从内蒙专进的优质羊，肉嫩不膻。蘸肉的酱料是秘制的，有浓浓的酱香，还有当地很多特产做配料。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

初秋正是吃羊肉的好时节。